Merancang Interior Ritel Makanan Cepat Saji



Ada suatu masa ketika makanan cepat saji adalah tentang menjadi cepat dan murah. Itu adalah konsep yang cukup baru dan sangat nyaman. Kenyataannya sangat nyaman sehingga pengecer makanan cepat saji membangun seluruh gerai mereka, pengalaman membeli, tingkat layanan, dan standar makanan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan 'cepat' dan 'murah'. Dan itu berhasil! Maju cepat beberapa tahun dan peningkatan pendidikan tentang nutrisi, kebutuhan untuk makan makanan sehat dan juga banyaknya persaingan di pasar berarti bahwa rantai makanan cepat saji harus sepenuhnya mengubah pendekatan mereka untuk beradaptasi dengan kebutuhan baru konsumen abad ke-21. .


Fokusnya sekarang adalah memberikan merek yang lebih kuat untuk menjangkau basis pelanggan yang lebih luas yang mereka inginkan untuk bertahan dan menjadikan outlet tersebut sebagai bagian dari rutinitas mingguan atau harian mereka. Jadi, apa yang dibutuhkan oleh fokus merek baru? Itu perlu menunjukkan kesegaran, bahan-bahan berkualitas baik, pengalaman pembelian yang lebih baik, suasana tempat duduk yang lebih baik, kenyamanan yang lebih baik, visibilitas area persiapan makanan yang lebih baik, dan peningkatan kemudahan.


Meskipun bahan dan kualitas makanan jelas merupakan komponen kunci dan vital dari merek, artikel ini berfokus pada desain arsitektur dan interior gerai serta bagaimana berbagai elemen desain interior memengaruhi merek dan karenanya meningkatkan pengalaman pelanggan untuk rantai makanan cepat saji modern.


Sebelum kita mempertimbangkan desain rantai makanan cepat saji, ada baiknya melihat bagaimana pengecer barang mewah dan ruang pamer kendaraan telah mendekati desain gerai atau toko untuk mengirimkan merek mereka. Merek-merek mewah, misalnya, selalu merancang toko untuk memikat segmen pasar yang berbeda, namun tetap mempertahankan rasa penyampaian individualitas. Toko-toko mewah hampir terlihat kurang dalam jumlah barang dagangan yang dipajang dan dalam beberapa kasus mempertahankan warna polos dan perabotan sederhana yang sederhana untuk membuat pelanggan merasa nyaman. Ruang pamer kendaraan adalah contoh yang mapan untuk ritel karena mereka telah menguasai pembelian dan kebutuhan layanan pelanggan yang sedang berlangsung di satu outlet. Cara showroom dirancang, memungkinkan produsen kendaraan menyediakan lingkungan yang memungkinkan mereka untuk mengatur arus atau 'perjalanan' mulai dari membeli mobil baru, mengatur keuangan, memperbaiki dan berbelanja suku cadang, sambil memiliki ruang tunggu yang menyenangkan dan diisi dengan baik. Keduanya adalah contoh membangun gerai yang mengelola kebutuhan berbeda, mendorong loyalitas, dan memberikan perjalanan yang mulus dari keinginan awal untuk membeli hingga menyegel kesepakatan.


Untuk arsitek dan desainer ritel interior, desain ritel makanan cepat saji menimbulkan sejumlah tantangan yang perlu diatasi untuk memperkuat tantangan merek baru yang dihadapi pengecer.


Berikut ini ringkasan dari beberapa tantangan tersebut:


Penyiapan Makanan - Memberikan visibilitas lebih pada area persiapan makanan, termasuk area dapur rencana terbuka. Ini membutuhkan area makanan yang praktis tetapi juga tampak lebih menyenangkan yang memiliki penerangan yang baik, terorganisir dengan baik dan efisien. Diperlukan desain dapur spesialis yang memperhitungkan proses memasak dan persiapan makanan, mengharuskan desainer dan arsitek untuk bekerja sama dengan pengecer untuk membuat rencana tata letak dapur yang memungkinkan proses persiapan makanan tetap efisien sambil tetap terlihat menyenangkan dan menyenangkan bagi pelanggan. Lihat.


The Eating in Experience - Kebutuhan untuk menyediakan pengaturan tempat duduk yang efisien, dengan kursi yang nyaman, sementara juga memperhatikan dengan cermat rencana pencahayaan ritel dan denah lantai ritel sangat penting karena memungkinkan pelanggan untuk merasa bahwa mereka dapat tinggal untuk sementara waktu. Kontras tajam dengan restoran cepat saji awal di mana tempat duduk dirancang menjadi tidak nyaman setelah lima belas menit, mendorong orang untuk meninggalkan outlet.


Fixture and Fitting Selection - Desainer ritel interior juga perlu fokus pada kebutuhan konsumen lainnya seperti power point, perangkat interaktif untuk anak-anak dan menambahkan karya seni yang memperkuat pesan tentang 'elemen makanan segar' - semua elemen penting yang coba disampaikan oleh merek .


Solusi Pemesanan Interaktif - Pengecer juga memasukkan stasiun pemesanan elektronik ke dalam tata letak mereka untuk memungkinkan pelanggan memilih dan membayar pesanan mereka tanpa berbicara dengan anggota staf. Hal ini tentunya membutuhkan lebih sedikit staf, tetapi juga membutuhkan desain tata letak ritel yang memungkinkan adanya kios interaktif yang berlokasi strategis dalam desain outlet.


Fasilitas Kamar Kecil yang Ditingkatkan - Desainer dan arsitek ritel harus merancang fasilitas kamar kecil yang memenuhi ekspektasi merek. Fasilitas yang mereka tentukan harus memperkuat merek dengan tetap menjaga kebersihan tingkat tinggi atau bahkan fasilitas 'pembersihan diri'. Gambar desain ritel yang mereka buat untuk pipa dan limbah harus memperhitungkan lingkungan saat ini.


Back of House and Waste - Pelanggan tidak cukup senang dengan pengalaman yang dapat mereka lihat dan rasakan, mereka juga ingin tahu bagaimana rantai makanan cepat saji mengelola fasilitas staf mereka.

Tidak ada komentar untuk "Merancang Interior Ritel Makanan Cepat Saji"

SUBSCRIBE FOR EMAIL