Re: Torta Blitz(austriaca), mi postre favorito

hola esta torta se ve muy rica pero temgo una duda cuando ya tienes lista la
crema por decir a asi de los huevos, la claras que ya estan listas osea esa
mezcla la divido en dos para cada molde y encima coloco la de los huevos y
horneo ok y despues para que lado las coloco para si poder colocar la crema
de piña y afuera no lleva nada.
por favor espero tu respuesta y muchas gracia
mari
>From: "GLORIA LETICIA PINEDA" <recetaslanena@...>
>Reply-To: cocina-recetas@
>To: cocina-recetas@, vilmalcabrera@...,
>mariaglazarus@..., e_cueva@..., nanycu@...,
>eylnewee@...
>Subject: recetas# Torta Blitz(austriaca), mi postre favorito
>Date: Fri, 18 Oct 2002 01:35:04 +0000
>
>NO SOY MUY DULCERA, PERO CON ESTE POSTRE, OLVIDO DIETA
>
>TORTA BLITZ (AUSTRIACA)
>
>4 CLARAS DE HUEVO 2 TAZAS DE AZUCAR, PLUS E CUCHARADAS
>1/2 TAZA DE MANTEQUILLA O MARGARINA SUAVIZADA (8 ONZAS)
>1 3/4 TAZAS DE HARINA CERNIDA 2 1/4 CDITAS POLVO DE HORNEAR
>3/4 CDITA DE SAL 2/3 TAZA DE LECHE, MINUS 1 CUCHARADA
>1 CDITA DE EXTRACTO DE VAINILLA 2 HUEVOS
>1/4 DE ALMENDRAS EN TRONQUITOS (SLIVERED BLANCHED ALMONDS)
>RELLENO DE PIÑA (RECETA ABAJO)
>CHANTILLY, WHIPPED CREAM
>
>BATIR LAS CLARAS HASTA QUE ESTEN ESPONJOSAS. GRADUALMENTE AGREGAR
>LA AZUCAR, BATIENDO HASTA QUE FORME PICOS. SE PONE A UN LADO.
>SE "CREMEA LA MANTEQUILLA LIGERAMENTE Y SE LE AGREGA UNA TAZA, MAS
>2 CUCHARADAS DE AZUCAR, HARINA, EL POLVO DE HORNEAR Y LA SAL.
>AGREGAR LA LECHE Y LA VAINILLA, HASTA QUE ESTA MEZCLA DE HARINA ESTE
>HUMEDA (DAMPENED). ESTO SE BATE POR DOS MINUTOS A VELOCIDAD BAJA O
>300 VIGOROSOS GOLPES A MANO (STROKES). AGREGUE LOS HUEVOS Y SIGA
>MEZCLANDO POR UN MINUTO O 150 GOLPES A MANO). SE VIERTE ESTA MEZCLA
>EN 2 CASOS DE ALUMINIO, REDONDOS QUE HAN SIDO REVESTIDOS DE PAPEL MAN-
>TECA (WAX) EN EL FONDO. SI LOS TIENE USE ESOS MOLDES QUE TIENEN RESOR-
>TE Y SE ABREN AL HORNAR( LOOSSE-BOTTOMED PANS). SE LES PONE EL MEREN-
>GUE EN UNA CAPA A CADA MOLDE, SE ROCIA CON LAS NUECES. SE HORNAN EN
>UN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA DE 350 F., POR 35 MINUTOS. SE
>DEJAN ENFRIAR POR UNOS 5 MINUTOS, SE SEPARAN CON UN CUCHILLO FILOSO,
>O SE DESMOLDAN, SE LES QUITA EL PAPEL CERA. RAPIDAMENTE SE SACA EL
>SEGUNDO MOLDE. SE ENFRIA Y SE PONE ENTRE UNO Y OTRO EL RELLENO DE
>PINA Y CREMA BATIDA A LOS LADOS.
>RELLENO DE PIÑA
>1/4 DE TAZA DE AZUCAR 1 CDA DE HARINA, UN POCO DE SAL
>2 YEMAS DE HUEVO BATIDAS 2/ TAZA DE LECHE 1 CDA de mantequilla
>1 TAZA DE PIÑA PICADA ( PREFERIBLE DE LATA (CRUSHED PINEAPPLE), ES-
>RRIRLE EL JUGO.
>EN BAÑO DE MARIA SE MEZCLA EL AZUCAR, LA HARINA, LA SAL, SE REVUELVE
>EN LAS YEMAS DE HUEVO Y LA LECHE. SE COCINA, MOVIENDO HASTA QUE ESTE
>ESPESA. SE AGREGA LA MANTEQUILLA Y LA PIÑA Y SE BATE NUEVO PARA QUE
>QUEDE PAREJA. ESTE RELLENO VA EN MEDIO DE LAS TORTAS HORNADAS.
>
>BON APPETIT.
>
>(COMO NOTARAN, LO FUI TRADUCIENDO DEL INGLES Y ESTO ME DIO DIFICULTADES
>ESPERO QUE QUEDE CLARO)
>
>
>
>
>_________________________________________________________________
>MSN. Más Útil Cada Día http://www.msn.es/intmap/
>
>
_________________________________________________________________
MSN Fotos: la forma más fácil de compartir e imprimir fotos.
http://photos.msn.es/support/worldwide.aspx