Masitas con Chocolate

Sat, 22 Nov 2008 07:20:55 +0000

Dificultad

Media

Numero de Personas

0

Tiempo de Preparación

10 a 12 minutos

Valor Energético

Medio

Ingredientes

500 gr. de miel
125 gr. de azúcar
1 cdita de canela
1/2 cdita de clavo de olor
Ralladura de 1 limón
Una pizca de nuez moscada rallada
3 cdas de agua de azahar
1 cdita de bicarbonato
650 gr. de harina
Cobertura de chocolate

Instrucciones

Poner en una cacerola la miel y el azúcar, calentar, sin dejar hervir, para que la pasta no quede dura, revolviendo continuamente, retirar del fuego, añdir la canela, el clavo de olor, la ralladura de limón, la nuez moscada, el agua de azahar y el bicarbonato, mezclar muy bien. Disponer sobre la mesa la harina en forma de corona, incorporar la preparación anterior formando una masa, estirar la masa poco a poco hasta que quede de 1 cm. de grosor.
Cortar las masitas con un cortapastas, acomodarlas sobre una placa y dejar descansar doce horas, cocinar en horno moderado, una vez frías, se barnizan con cobertura de chocolate.

Sugerencia

Salsa Muselina (dulce)

Sat, 22 Nov 2008 06:45:23 +0000

Dificultad

Media

Numero de Personas

0

Tiempo de Preparación

4 a 5 minutos

Valor Energético

Medio

Ingredientes

3 yemas
1 cdita de maizena
100 gr. de azúcar
1 copa de jerez
100 gr. de crema de leche

Instrucciones

Colocar en una cacerolita las yemas, azúcar y maicena, batir hasta que se hayan unido bien, agregar el jerez, llevar a baño María y continuar batiendo con batidor de varilla hasta que se vea consistente y espumosa, retirar dejar enfriar y añadir la crema de leche batida. Acompaña muy bien postres y helados.

Sugerencia

Pimientos Rellenos

Fri, 21 Nov 2008 23:16:34 +0000

Dificultad

Media

Numero de Personas

0

Tiempo de Preparación

20 a 25 minutos

Valor Energético

Medio

Ingredientes

4 pimientos bien grandes
2 cebollas
375 gr. de salchichas frescas
1 taza de arroz hervido
Sal y pimienta
1 cda de perejil picado
1 cda de queso rallado
375 c.c. de caldo de carne
1 latita de conserva de tomate
125 gr. crema de leche
2 cditas de fécula de maíz

Instrucciones

Cortar los pimientos por la mitad, a través, retirar las semillas y el tronquito, mezclar las cebollas previamente picadas, con las salchichas ya sin piel, el arroz hervido, sal, pimienta y el perejil. Con esa preparación rellenar los pimientos y colocarlos en una cacerola y esparcir encima el queso. Mezclar luego el caldo caliente con la conserva de tomate y volcarlo sobre los pimientos, tapar el recipiente y cocinar hasta que éstos estén a punto ponerlos entonces en una fuente, y agregar a la salsa la crema mezclada con la fécula, mientras se revuelve y se deja hervir. Servir los pimientos acompañados con esta salsa.

Sugerencia

Faina

Fri, 21 Nov 2008 22:43:58 +0000

Dificultad

Media

Numero de Personas

0

Tiempo de Preparación

15 minutos

Valor Energético

Medio

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzos
1 1/4 de taza de agua
7 cdas de aceite
Sal a gusto

Instrucciones

Para medir los ingredientes utilizar tazas de 1/4 litro. Poner la harina de garbanzos en un tazón con sal, agregar el agua a temperatura ambiente y 2 cucharadas de aceite, eligiendo el de oliva o mezcla con ésta, batir enérgicamente y dejar descansar 10 a 12 horas. Poner 5 cucharadas de aceite en una pizzera grande, calculando que la preparación no debe tener más de 1 cm. de alto cuando está cr. Colocar la pizzera con el aceite en horno caliente, hasta que esté el aceite bien caliente, entonces volcar en ella la mezcla de garbanzos, previamente bien batida mezclándola con el aceite caliente. Cocinar en horno fuerte hasta que la superficie está dorada y servirla bien caliente, sola o con fugazza.

Sugerencia

Alegro Cantabile

Fri, 21 Nov 2008 18:11:09 +0000

Dificultad

Media

Numero de Personas

0

Tiempo de Preparación

Valor Energético

Medio

Ingredientes

Vodka 50 cc.
Bitter Angostura 25 cc.
Licor curacao 25 cc.

Instrucciones

Colocar todas las bebidas en el vaso mezclador con hielo. Revolver hasta que se enfríen bien. Servir en copa para cóctel.

Sugerencia