omlet de arroz

Thu, 28 May 2009 23:36:59 +0000

Dificultad

Media

Numero de Personas

Tiempo de Preparación

30 minutos

Valor Energético

Medio

Ingredientes

250gr. de arroz
5 huevos
200gr de queso de rallar
una taza de crema de leche

Instrucciones

hervir el arroz a punto en bastante agua salada,colar y escurrir bajo un chorro de agua fria.
batir las yemas de los huevos con la crema de leche y esto mezclarlo con el arroz y luego agregar el queso rallado.
Por ultimo a la mezcla agregarle las cinco claras batidas a punto de nieve bien armado.
Hacer el omlet en una sarten bien amplia en la que colocamos una cuchara de aceite neutro a fuego suave

Sugerencia

se acompaña con ensalada de verdes y vino blanco seco

pay de limon

Thu, 28 May 2009 05:24:42 +0000

Dificultad

Baja

Numero de Personas

Tiempo de Preparación

1 hora

Valor Energético

Bajo

Ingredientes

1 lechera
1 leche condensada
1/2 kg de limon
4 paquetes de galletas marias

Instrucciones

esprimir los limones en un recipiente
colocar la leche condenzada, la lechera y el jugo de limon en la licuadora y molerlos
en un refactario colocar una capa de galletas marias
ponemos una capa de la mezcla y volvemos a colocar otra capa de galletas y tambien de la mezcla haci
susesivamente hasta que se terminen todas las galletas y la mezcla.
las colocamos en el refri para que se enfrie y listo para servirse

Sugerencia

Pollo al Escabeche

Thu, 01 Jan 2009 09:14:23 +0000

Dificultad

Media

Numero de Personas

Tiempo de Preparación

25 minutos

Valor Energético

Medio

Ingredientes

1 cebolla
1/4 kg. de zanahorias cortadas en bastones
1 pimiento verde cortado en tiras
1 pimiento rojo cortado en tiras
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 tomate perita en concassé
1 cda de pimienta negra en grano
100 cc. de vinagre blanco
100 cc. de vino blanco
150 cc. de aceite
Sal, orégano y ají molido

Instrucciones

Disponer en un cazuela amplia la cebolla cortada en bastones, junto con las zanahorias, los pimientos, el ajo y el laurel, salar y cubrir, cocinar 8 minutos removiendo un poco para que la cocción sea pareja, completar la cocción y reservar. Lavar el pollo y cortarlo en presas no muy grandes y sacarle la piel, salarlas y condimentarlas con orégano y ají molido. Disponerlas sobre las verduras rehogadas y verter encima el tomate, la pimienta, el vinagre, el vino y el aceite, cubrir. Cocinar 25 minutos a fuego moderado a mitad de la cocción mezclar, completar la cocción. Dejar enfriar y conservar en la heladera, procurando que la carne quede cubierta con el líquido.

Sugerencia

Sabayon al Limón

Thu, 01 Jan 2009 04:42:32 +0000

Dificultad

Media

Numero de Personas

Tiempo de Preparación

4 a 5 minutos

Valor Energético

Medio

Ingredientes

6 yemas
200 gr. de azúcar
1 taza tamaño té de jugo de limón

Instrucciones

Poner las yemas el azúcar y el jugo de limón en un tazón resistente al calor. Batir hasta esponjar la mezcla, colocar el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo y continuar batiendo la preparación hasta que esté muy espumosa y a la vez firme. Colocar el batido en copas para postre y servirlo caliente.

Sugerencia

Postre Helado de Florentinos

Thu, 01 Jan 2009 00:42:10 +0000

Dificultad

Media

Numero de Personas

Tiempo de Preparación

8 minutos

Valor Energético

Medio

Ingredientes

1/2 taza de nuez
1/2 taza de avellanas
1 cda de pasas de uva sin semillas
1 cda de cáscara de naranjas confitadas
70 g. de manteca
1/2 taza de azúcar
2 cdas de crema de leche
150 g. de chocolate

Instrucciones

Procesar todas las frutas secas y reservar. En un sartén derretir la manteca con el azúcar dejando que se disuelva. Muy importante: no revolver mientras hierve. Una vez que la mezcla tome color caramelo claro, añadir la fruta procesada y las cucharadas de crema de leche, mezclando bien todos los ingredientes y retirar. Colocar la mezcla por cucharadas separadas unas de otras, sobre una placa enmantecada o sobre papel de cocina parafinado. Cocinar a horno moderado hasta que se doren. Retirar del horno, sacarlos con una espátula y dejar enfriar. Aparte derretir el chocolate y pintar cada florentino de un solo lado. Llevar a la heladera. Servirlos con helado de crema americana y frutillas fileteadas.