Aceitunas Rellenas
| Dificultad: | Media |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 200 gr. de aceitunas
- 100 gr. de queso semigraso
- 1 huevo
- 100 gr. de harina
- 1/4 l. de cerveza
- 1 pizca de bicarbonato
- aceite, sal y pimienta.
Instrucciones:
- Se ralla una porción de queso y se mezcla con la yema de huevo, harina, sal y pimienta.
- Se añade la cerveza y se remueve todo muy bien hasta formar una pasta fluida. Se le agrega bicarbonato y se mezcla uniformemente. Se bate una clara de huevo y se añade también a la pasta. Se deja reposar. Las aceitunas, sin hueso y rellenas de pimiento o anchoas, se revuelven en la pasta y con ay de una cuchara, se irán echando en una sartén con aceite bien caliente. Una vez fritas, se colocan sobre papel de estraza para que desprendan el aceite.
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