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Aguacates en vinagreta

Dificultad: Media
Numero de Personas: 8
Valor Energético: Medio
Ingredientes:
  • 4 aguacates
  • 8 corazones de alcachofas cocidos
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de frambuesas
  • 1 lechuga
  • perejil
  • 2 limones
  • 1 cebolleta
Instrucciones:
  1. Pelar, lavar y secar la lechuga
  2. Abrir los aguacates por la mitad quitarles los huesos y sacar su pulpa con un vaciador
  3. Rociarlas con zumo de limón para que no se pongan negras
  4. En una ensaladera, colocar la lechuga, los corazones de alcachofa y las bolitas de aguacate
  5. Decorar con perejil
  6. Servir este plato acompañado con una vinagreta hecha con el aceite, el vinagre de frambuesas y una cebolleta picada


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