Almogrote
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 250 gr de queso muy curado
- 2 ó 3 tomates
- 2 guindillas
- ajo
- aceite
Instrucciones:
- Se coge el queso curado (a ser posible gomero), y se rompe en pedacitos más pequeños
- Vale el Parmessano muy curado
- Estos pedacitos se pasan luego por la batidora, o se rayan finamente por cualquier otro método
- El queso ya rallado se mezcla en la batidora con los tomates pelados, un par de guindillas, varios dientes de ajo y un chorrito de aceite
- Se revuelve todo bien hasta que alcance la consistencia de un paté, al emulsionar el aceite
- Este paté se unta después en rebanaditas de pan, a ser posible bizcochado
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