Aperitivos de aguacate

Ingredientes:

Ingredientes opcionales:

Instrucciones:

Cortar los aguacates por la mitad y quitar el hueso
Rociar con el zumo de limón para que no se pongan negros
Servirlos fríos y colocados sobre hojas de lechuga y rodearlos con aceitunas negras
Se rellenan con: vinagreta sencilla; vinagreta con anchoas: preparar una vinagreta de mostaza con 4 quintos de aceite, 1 quinto de vinagre y una cucharada de pasta de anchoas
En este caso decorar los aguacates con anchoas enrolladas
Gambas: para cada mitad de aguacate, preparar una cucharada sopera de gambas, unos cuadraditos de apio y mezclar con una cucharadita de mahonesa diluida con unas gotas de agua y sazonada con unas gotas de tabasco
Cangrejos: hacer lo mismo que en la receta anterior, pero utilizando cangrejos en lugar de gambas y decorar con aceitunas negras
Bonito: mezclar una cucharada sopera rasa de bonito, ligeramente aplastado con la misma cantidad de trocitos de apio previamente macerados en una vinagreta con mostaza
También se puede mezclar con una mahonesa diluida con un poco de agua

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