Arrollado de Espinaca con Jamón y queso
| Tiempo de Preparación: | 8 a 10 minutos |
Ingredientes:
- 2 paquetes de espinacas congelados
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 ají rojo picado
- 2 cebollas de verdeo picada
- 50 g. de manteca
- 6 huevos
- 4 cdas de queso rallado
- Sal y pimienta
- Relleno:
- 150 g. de jamón cocido
- 150 g. de queso de maquina
- 1 lata de morrón
- 3 huevos duros
- 2 cdas de mayonesa
Instrucciones:
- Rehogar la cebolla, el ají y la cebolla de verdeo en la manteca, cocinar unos minutos, agregar fuera del fuego, las espinacas descongeladas y picadas, los huevos ligeramente batidos, mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta, colocar el queso rallado, mezclar bien toda la preparación. En una asadera rectangular forrada con papel manteca y aceitado, colocar la preparación y extender con una cuchara, cocinar en horno precalentado y en temperatura media, de 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar, extender un papel film, sobre este colocar la preparación de espinaca, untar la superficie con un poco de mayonesa, colocar las fetas de jamón cocido, y sobre estas las fetas de queso, en el medio y en hilera agregar los morrones, y sobre el borde los huevos duros cortados por la mitad. Enrollar ayndose con el papel film, cuando se llega al final se sujeta muy bien, llevar a la heladera y cuando esté frío cortar rebanadas. Acompañar con una salsita suave de tomate
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