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Bagna Cauda

Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 10 a 12 minutos
Valor Energético: Medio
Ingredientes:
  • 10 filetes de anchoas,
  • 3/4 taza de aceite de oliva,
  • 3 cucharadas de manteca,
  • 8 dientes de ajo picados finamente,
  • 100 cc. de crema de leche.
Instrucciones:
  1. En una cacerolita a fuego bajo calentar el aceite y la manteca, hasta que ésta se derrita sin que se recocine. Saltear el ajo muy picado un minuto sin dejar que se oscurezca. Agregar las anchoas cortadas en pedacitos y remover hasta que se disuelvan formando una pasta. Añadir la crema y calentarla, sin que llegue a hervir. Colocar en un recipiente tipo fondue y llevar a la mesa caliente. Mojar allí vegetales al vapor (repollitos de Bruselas, morrón, cebollitas, coliflor, zanahoria, etc), cubitos de pan totados, etc.


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