Bagna Cauda
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | 10 a 12 minutos |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 10 filetes de anchoas,
- 3/4 taza de aceite de oliva,
- 3 cucharadas de manteca,
- 8 dientes de ajo picados finamente,
- 100 cc. de crema de leche.
Instrucciones:
- En una cacerolita a fuego bajo calentar el aceite y la manteca, hasta que ésta se derrita sin que se recocine. Saltear el ajo muy picado un minuto sin dejar que se oscurezca. Agregar las anchoas cortadas en pedacitos y remover hasta que se disuelvan formando una pasta. Añadir la crema y calentarla, sin que llegue a hervir. Colocar en un recipiente tipo fondue y llevar a la mesa caliente. Mojar allí vegetales al vapor (repollitos de Bruselas, morrón, cebollitas, coliflor, zanahoria, etc), cubitos de pan totados, etc.
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