Pescaito frito

Dificultad: Media
Numero de Personas: 4
Valor Energético: Medio
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Ingredientes:
  • 1/2 kg de boquerones
  • 1/4 de kg de salmonetes pequeños
  • 1/4 de kg de chopitos
  • 1/4 de kg de calamares
  • 1/4 de kg de pescadilla pequeña
  • harina para rebozar
  • aceite de oliva abundante para freír
Instrucciones:
  1. Limpiar el pescado y ponerle sal
  2. Calentar el aceite
  3. Enharinar ligeramente el pescado
  4. Unir los boquerones por la cola de cinco en cinco
  5. Con el aceite muy caliente freír el pescado poco a poco (para que no baje la temperatura del aceite) dejando los boquerones para el final
  6. Sacar el pescado y ponerlo sobre papel absorbente para que escurra bien
  7. Servir de inmediato


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