Pescaito frito
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 1/2 kg de boquerones
- 1/4 de kg de salmonetes pequeños
- 1/4 de kg de chopitos
- 1/4 de kg de calamares
- 1/4 de kg de pescadilla pequeña
- harina para rebozar
- aceite de oliva abundante para freír
Instrucciones:
- Limpiar el pescado y ponerle sal
- Calentar el aceite
- Enharinar ligeramente el pescado
- Unir los boquerones por la cola de cinco en cinco
- Con el aceite muy caliente freír el pescado poco a poco (para que no baje la temperatura del aceite) dejando los boquerones para el final
- Sacar el pescado y ponerlo sobre papel absorbente para que escurra bien
- Servir de inmediato
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