Queso brie con albaricoques y cebollas caramelizadas

Dificultad:	Muy Baja
Numero de Personas:	10
Valor Energético:	Alto
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Ingredientes:

1 quesos brie redondo de 6 onzas
1/4 taza de aceite vegetal
2 tazas de cebolla cortada en gajos muy finos
1 taza de mermelada de albaricoque
sal al gusto

Instrucciones:

Corta el queso frío con un cuchillo de sierra por la mitad teniendo así 2 tapaderas redondas. Reserva.
En una sartén calienta el aceite, sofríe la cebolla a temperatura mediana-baja, hasta que este de un color dorado. Debes de moverla constantemente para que no se queme. Sazona al gusto. Aparta 2 cucharadas para decorar.
Para servir, coloca el queso sobre un plato. Esparce la mitad de la mermelada en medio y tapa el queso. Vierte el resto sobre la otra mitad. Adorna con unas cebollas doradas. Sirve con las tostaditas de baguette.