Alcochofas Con Risotto de Tomate
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
1 Chalota
Aceite de oliva
200 Gr. Arroz
200 Ml. Agua
Vino blanco
70 Gr. Tomate (concassé)
30 Gr. Mantequilla
15 Gr. Queso parmesano
Instrucciones:
- Rehogar en aceite de oliva una chalota picada, añadir 200 Grs de arroz con 2 Decilitros de agua. Regar con vino blanco y dejar cocer unos 15 Minutos. Añadir 70 Gramos de concassé de tomate. Apartar del fuego y añadir 30 Gramos de mantequilla y 15 Gramos de parmesano.
- Limpiar las alcachofas, quitarles las hojas exteriores y cortarlas. Pelar el tronco. Freirlas en aceite de oliva y reservar.
Comentarios
Enviar un comentario nuevo