Arroz a la Mexicana
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
3 Tomates maduros
1/2 Cebolla
2 Dientes de ajo
2 Litros de caldo de pollo o verduras (si no, pues agua)
1 Kg. De arroz de preferencia largo, sirve muy bien el precocido.
Cilantro fresco
4 Zanahorias corte jardinera o cubitos
3 Patatas en cubitos
Guisantes una lata
Maiz si se puede el grano fresco, pero igual sirve el dulce
1 Chile de àrbol o 1 Guindilla
Instrucciones:
- Licuar los tomates, la cebolla, el ajo, en los dos litros de agua y sazonar,en frìo.
- Sofreir la cebolla y la patata, despues agregar el arroz a dorar un poquito, verter la mezcla de tomate, cebolla y ajos. Probar de sal, y agregar 3 Ramitas de cilantro fresco el maìz y los guisantes. (si gusta el picante una guindilla o chile de àrbol entero, para despues retirar. Al servir.), que se evapore el agua, cocinar tapado, y el arroz no debe batirse, màs bien quedarà suelto y de color rojizo.
- Presentar individual, o en paellera.
- Este arroz se puede acompañar con un huevo frito, o con frijoles o potaje de alubias queda buenìsimo.
- Tambièn utilizamos como guarniciòn de carne o pollo.
- No olvidar las tortillas de maiz!
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