Canelones de Merluza al Vermut
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
18 Canelones
500 Gr. Merluza fresca
75 Gr. Mantequilla
50 Gr. Harina
100 C.C. Crema de leche
100 Gr. Queso emmental rallado
2 Huevo cocido
1/2 Vaso vermouth blanco seco
Zumo de limón
Perejil
Sal y pimienta
Instrucciones:
- En una cazuela rehogar ligeramente el pescado,
- A fuego suave, con la mantequilla y zumo de limón.
- Retirar el pescado, dorar la harina y agregar la crema de leche, el vermunt, el perejil, la sal y la pimienta.
- Desmenuzar el pescado y los huevos e incorporar
- A la salsa, y luego añadir el queso.
- Rellenar los canelones y cubrir con salsa de apio.
- Tiempo de preparación del relleno: 40 Minutos.
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