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Adobo Filipino

Dificultad: Baja
Numero de Personas: 12
Ingredientes:
  • 2 pollos
  • 3 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 4 granos de pimienta
  • 200 ccs de aceite
  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 pellizco de jengibre
  • 1 pizca de sal
  • 50 ccs de vinagre de vino
  • 50 ccs de salsa de soja
  • 750 gramos de arroz
Instrucciones:
  1. Cortar las cebollas y los ajos y freír en una cacerola con aceite junto con la carne de cerdo y los pollos troceados.
  2. Cuando todo empiece a dorarse, añadir medio vasito de vinagre de vino, la salsa de soja, unos cuantos granos de pimienta, un poco de jengibre y una pizca de sal (no mucha porque la salsa de soja es salada).
  3. Dejar cocer a fuego suave hasta que la carne y el pollo estén en su punto.
  4. El guiso cogerá un color oscuro, típico de este plato.
  5. Servir acompañado de arroz blanco.
  6. Arroz blanco: Cocer en agua con un poco de sal y un chorrito de aceite el arroz unos 20 minutos, la medida es de un vaso de arroz por dos de agua, para que quede suelto lavarlo sobre un colador en abundante agua fría.


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