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Ají de gallina

Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Valor Energético: Medio
Ingredientes:
  • 1 Kg. de pollo,
  • 1 cebolla,
  • 100 gr. de queso parmesano,
  • 1 tarro de leche evaporada,
  • 1 cucharadita de palillo,
  • 4 ajíes, mirasol seco licuados,
  • 6 rodajas de pan de molde,
  • 6 dientes de ajo,
  • 1 cucharada. de ají panca licuado (es un ají seco),
  • Sal,
  • pimienta,
  • comino a gusto,
  • sal a gusto.
Instrucciones:
  1. Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, ají mirasol y el ají panca Agregar el pollo ya sancochado y desilachado. Remover.
  2. Echar el pan previamente remojado, molido o licuado. Mezclar. Agregar, removiendo la mezcla, la leche y una taza de caldo (el líquido donde se ha hervido el pollo).
  3. Añadir el queso parmesano. Remover hasta que agarre punto y se produzcan burbujas sólidas.
  4. Servir con rodajas de huevo duro y una rodaja de papa sancochada.
  5. Salpicar queso parmesano.


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