Ají de carne
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 10 |
Ingredientes:
- 500 gramos de costilla de res o vacuno
- 1 kilo de papa chola
- 1 kilo de platano maqueño
- 0,5 cebolla blanca
- 10 gramos de cilantro
- 150 gramos de pasta de maní o alcahuetes
- 50 ccs de leche
- 10 gramos de ajo
- 150 gramos de mantequilla
Instrucciones:
- Se cocina la costilla de res hasta ablandar de ser posible en olla de presión.
- En el mismo caldo se cuece la papa y el maqueño frito.
- Aparte se hace el refrito con la cebolla, el cilantro con la mantequilla, y se añade el maní licuado con la leche, esto formará una salsa que luego agregaremos al caldo anteriormente mencionado.
- Se rectifica de sal y pimienta
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