Aji de Gallina
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
Instrucciones:
- Freir las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos machacados.
- Remojar el pan sin la corteza en leche y licuarlo con 8 Nueces (si se desea); agregar la leche evaporada.
- Hervir el pollo con poca agua y desmenuzarlo (si se desea se pueden agregar vegetales al caldo).
- Se licúa el aji y se le agrega a la cebolla, a éste se le quitan las semillas y se licúa con un chorrito de aceite y sal, luego agregar el pan. Cuando todo esté dorado y que el aceite se separe de la masa salpimentar y agregar un poco de caldo de pollo. Agregar el queso parmesano y la nuez moscada.
- Servir sobre unas rodajas de huevo duro; se acompaña con arroz.
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