Albóndigas con patatas

Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Valor Energético: Medio
Todavia no hay votos
Ingredientes:
  • 1 Kg. de patatas300 gr. de ternera picada300 gr. de cerdo picado50 gr. de miga de pan mojada en leche1 huevo1 diente de ajo
  • perejil picadosal1 cebolla1 copa de jerezharinaazafrán
Instrucciones:
  1. Mezclar la carne con el ajo y el perejil picados, añadir la miga de pan mojada en leche, el huevo batido, sazonar. Formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas en abundante aceite y colocarlas en una cazuela de barro. Freír las patatas cortadas en bolitas o en dados. Ponerlas con las albóndigas. Retirar el aceite sobrante de la sartén dejando, sólo, 3 cucharadas. Freír en el la cebolla muy picada, luego añadir 1 cucharada de harina, rehogarla y echar el jerez, medio litro de agua, el azafrán machacado y sal. Dejarlo cocer un cuarto de hora y verter esta salsa sobre las albóndigas. Todo debe hervir hasta que las patatas estén tiernas.


Comentarios

Enviar un comentario nuevo

  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <br><br/><img>
  • Saltos automáticos de líneas y de párrafos.

Más información sobre opciones de formato

CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar que usted es un visitante humano y para evitar envios de procesos automaticos.
CAPTCHA imagen
Enter the characters shown in the image without spaces, also respect upper and lower case.

Back to top