albondas al escabeche
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 6 |
Ingredientes:
- 1 kilo de carne picada
- 3 cucharadas de sazón completo
- 4 dientes de ajo
- 2 caldos de sopita
- 3 ajos
- 6 cucharadas de aceite
- 2 tomates
- 1 aji
- 5 pellizcos de sal
- 1 cebolla
Instrucciones:
- Para preparar las albóndigas trituramos el ajo, el sazón completo, los caldos, los ajicitos y un poco de sal.
- Posteriormente se agrega a la carne ya limpia.
- Se deja durante unos 5 minutos.
- Después se fríen en casi todo el aceite hasta que estén bien doradas, no crs.
- Para preparar el escabeche se pica en rodajas el tomate, el ají y la cebolla.
- Se calienta el resto del aceite y se echa el tomate, el ají y la cebolla y el resto de sazón completo.
- Después de que se sofría, se le echa un poquito de agua.
- Luego las albóndigas y se dejan un rato pero sin dejarlas secar.
- Se puede acompañar con arroz con maíz o con arroz blanco.
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