Albóndigas a la Turca
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- 1 pizca de perejil
- 2 huevos
- 2 yogurt
- 100 ccs de vino blanco
- 1 pizca de pimienta
- 50 gramos de harina
- 100 ccs de caldo de carne
- 1 pizca de sal
- 0,5 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de paprika
- 600 gramos de carne picada de ternera
- 30 gramos de uva pasa remojada
Instrucciones:
- Mezclar la carne con los huevos, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo picado, las pasas escurridas, la sal y la pimienta.
- Cuando se haya conseguido una masa homogénea, formar unas albóndigas redondas y un poco grandes.
- Pasar por harina.
- Derretir la mantequilla en un cazo y cuando esté caliente freír ligeramente las albóndigas a fuego moderado.
- Echar el vino y el caldo, bajar un poco más el fuego y dejar que sigan cociendo las albóndigas durante unos minutos más hasta que la salsa espese.
- Añadir los yogures, dejar que se caliente todo el conjunto unos minutos pero sin que llegue a hervir.
- Disponer las albóndigas en una fuente, espolvorear con perejil y servir calientes.
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