Albóndigas con queso
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 4 |
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo y ternera picada
- 50 gramos de panceta picada
- 90 gramos de queso rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla
- 500 ccs de caldo de carne
- 100 ccs de aceite
- 1 cucharadita de perejil
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Poner en un cuenco la carne, la panceta picada, el huevo y el queso rallado.
- Sazonar y mezclar bien.
- Formar con esta masa las albóndigas y freírlas.
- Una vez fritas se pasan a una cazuela.
- Quitar el aceite de la sartén, dejando un poco para freír la cebolla, picada fina.
- Añadir una cucharada de harina y cuando se tueste, remover y bañar con el caldo de carne.
- Cocer unos 25 minutos.
- Una vez terminada la cocción, pasar esta salsa por el pasapurés sobre las albóndigas y cocer durante 20 minutos.
- Espolvorear con perejil y servir acompañado con arroz blanco o patatas fritas.
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