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Albóndigas con salsa I

Dificultad: Baja
Numero de Personas: 6
Ingredientes:
  • 1 kilo de carne picada magra
  • 7 cucharadas de apio bien picado
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 4 huevos
  • 100 gramos de perejil picado
  • 3 cebollas
  • 500 gramos de tomate triturado
  • 300 ccs de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 litro de caldo de ave
Instrucciones:
  1. Se mezclan todos los ingredientes y se hacen las albóndigas.
  2. Se colocan las albóndigas en una cacerola y se agregan todos los ingredientes de la salsa.
  3. Se pone a cocinar a fuego fuerte primero hasta que rompa el hervor, y luego se deja cocinar a fuego mediano hasta que se concentre la salsa.


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