Albóndigas en salsa
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 3 |
Ingredientes:
- 100 ccs de aceite para freír
- 1 taza de caldo de carne
- 300 gramos de carne de ternera picada
- 2 cebollas pequeñas picadas
- 75 gramos de harina
- 2 huevos batidos
- 100 gramos de jamón serrano picado
- 1 copa de jerez seco
- 100 gramos de pan rallado
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Para preparar la salsa, fríe una cebolla picada con 3 ó 4 cucharadas de aceite hasta que comience a tomar color.
- Añade 2 cucharadas de harina, intégrala bien y añadele el vino y el caldo poco a poco, mezclando continuamente.
- Déjala cocer a fuego suave 5 minutos.
- Reservala en caliente.
- Mientras, mezcla la carne picada con el jamón, sazona con sal, añade los huevos batidos y 1 cucharada de pan rallado y mezcla muy bien.
- Mezcla los restos de pan rallado y de harina.
- Forma las albóndigas y rebózalas en la mezcla anterior.
- Fríelas en aceite muy caliente hasta que tomen buen color, colócalas en una cazuela y vierte encima la salsa colada.
- Cuece a fuego muy suave de 15 a 20 minutos.
Comentarios
ALBONDIGAS EN SALSA
ME PARECE UNA RECETA MUY INTERESANTE Y LA VOY A PONER EN PRACTICA GRACIAS
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