Canguro con salsa picante de ciruelas
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 g de solomillo de canguro
Para la salsa:
- 1 cucharada de jenjibre verde finamente troceado
- guindilla roja troceada (al gusto)
- 1 ajo picado
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 425 g de ciruelas rojas, escurridas
- 20 g de mantequilla
Instrucciones:
- Preparar la salsa primero
- Derretir la mantequilla en una cazuela y saltear el jejibre, la guindilla y el ajo durante 1 minuto
- Añadir el resto de los ingredientes
- Remover hasta que hierva
- Después cocer a fuego lento durante 5 minutos, añadir un poco más de mantequilla y remover hasta que se derrita
- Servir la salsa caliente
- Freír la carne de canguro en una sartén de 2 a 3 minutos por cada lado
- Servir en un plato caliente y dejar la carne reposar 3 minutos antes de echar las salsas por encima
- Servir con verduras
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