Pollo cítrico al horno

Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Valor Energético: Medio
Ingredientes:
  • 1 Pollo
  • 6 cebollas
  • 300 gr. de champignons
  • 1 lata de choclos
  • 3 naranjas
  • 3 limones
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • Jugos de 2 naranjas
  • Jugos de 2 limones
  • 6 hojas de salvia
  • Sal y pimienta a gusto
Instrucciones:
  1. Limpiar el pollo y cortarlo en presas, salpimentarlo y reservar.
  2. Aparte, pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Acomodarlas en una fuente para horno aceitada, con las 4 cucharadas de aceite de oliva, junto a los limones y las naranjas cortadas en rodajas finas.
  3. Limpiar los champignones y acomodarlos junto con los choclos sobre los cítricos, salpimentar. Sobre este colchón de frutas y verduras colocar las presas de pollo.
  4. Mezclar los jugos de naranja y limón y rociar las presas con la mitad de esta preparación, reservar el resto.
  5. Añadir las hojas de salvia y cocinar en horno precalentado durante 50 minutos, aproximadamente, a la mitad de la cocción, rociar con el resto del jugo cítrico. Terminar la cocción


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