Barra de pan campestre

Ingredientes:

Instrucciones:

Coger un molde de pan con una capacidad de 1l y untar con aceite
Poner en un lugar caliente
Poner en un cuenco grande y templado la harina e ir añadirendo la sal y la levadura
En el centro hacer un orificio y echar gran parte de agua
Remover hasta que quede blanda, si es necesario se añadirá el resto del agua
Amasar en una superficie con harina hasta que no esté pegajosa
Hacer una bola con la masa y aplastar con la mano, de forma que quede más alargada y con una anchura de tres veces mayor a la del molde
Coger un extremo y envolver hacia el centro, luego coger el otro y hacer lo mismo
Dar la vuelta de tal forma que la unión de la masa quede debajo, meter los bordes debajo de la masa
Meter en el molde y presionar hacia las esquinas para que coja una buena forma
Echar un poquito de agua por encima y rociar harina
Tapar con un plástico engrasado, y en un lugar caliente dejar que repose durante media hora hasta que llegue a los extremos del molde
Calentar el horno a 200º C
Quitar el plástico y meter al horno durante 40 minutos
Para sacar la barra del molde, pasar una espátula por los bordes para que se despegue
Volver a meter la barra en el molde pero al revés, y meterla al horno 5 ó 10 minutos para que se haga por los dos lados
Antes de cortar la barra, dejar que se enfrie

Recetas de Cocina y Dietas