Bizcocho de Barbastro
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 6 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 100 g de harina
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- canela en polvo
- levadura en polvo
- corteza de limón o naranja
Instrucciones:
- Se mezclan en seco harina, levadura, azúcar y canela
- El aceite se deja a un lado del fuego para que se temple y se reserva
- Los huevos y la corteza de limón o naranja rallada, se colocan en un bol y se baten hasta que resulte una masa espumosa
- Se retira entonces el batidor y con una espátula de madera se mueve despacio, mientras se le va incorporando el resto de los ingredientes antes mezclados
- Cuando la masa esté bien mezclada y lisa, se le añade el aceite crudo templado y se llenan los moldes con la masa, procurando no llegar hasta los bordes
- Luego se cuecen en el horno a temperatura media
- Una vez cocidos, se desmoldan sobre una rejilla y se dejan enfriar
- Luego se cortan en trozos de forma triangular y se bañan en azúcar lustre
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