Bizcochos de Guadalajara
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 12 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
Para los bizcochos:
- 12 huevos
- 1/2 kg de harina
- 1/4 de kg de azúcar
- canela para espolvorear
Para el almíbar:
- 3/4 de kg de azúcar
- 2 vasos de vino blanco
Instrucciones:
- Separar las claras de las yemas y reservar las claras
- Batir las yemas e incorporarles poco a poco el azúcar, mezclar bien e incorporar también la harina, y mezclar
- Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con suavidad a la mezcla anterior
- Preparar los moldes de papel para los bizcochos engrasándolos ligeramente con mantequilla
- Precalentar el horno a 175 º C
- Llenar los moldes de bizcocho con la pasta hasta la mitad, y cocerlos en el horno durante 15 minutos
- Mientras se cuecen, preparar el almíbar: poner el vino en un cazo al fuego, y hervir con el azúcar
- Dejarlo enfriar
- Una vez hechos y fríos los bizcochos, pasarlos por el almíbar, escurrirlos y colocarlos en una fuente
- Espolvorearlos con canela y quedan listos para servir
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