Bizochos de soletilla
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 6 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 250 g de azúcar en polvo
- 150 g de harina
- 8 huevos
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de azúcar glas
- 3 cucharadas de aceite de girasol
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 160 º C
- Tamizar la harina y mezclarla con la levadura
- Separar las yemas de las claras
- Trabajar las yemas en un lebrillo junto con el azúcar hasta que la mezcla forme cintas, añadir la cucharada de agua de azahar, la ralladura de naranja y la harina, y mezclar bien
- Montar las claras a punto de nieve consistente, e incorporar a la masa de forma suave
- Preparar 12 ó 14 rectángulos de papel vegetal, pincelarlos con un poco de aceite de girasol y repartir la mezcla sobre ellos, con ayuda de una manga pastelera
- Espolvorear con azúcar glas y eliminar los restos dando unos golpecitos al papel
- Cocer en el horno durante 20 ó 25 minutos, hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia
- Se sirven fríos
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