Pan quemado
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 8 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 clara de huevo
- 225 g de azúcar
- 1/4 Kg de harina
- 25 g de levadura de cerveza
- 3/4 de vaso de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
- Se mezclan en un recipiente los huevos con 200 g de azúcar; a continuación se añaden la levadura disuelta en agua y el aceite
- Cuando esté todo bien mezclado, se añade la harina poco a poco, formando una masa que se trabaja hasta que esté muy fina
- Se coloca el recipiente con la masa, tapado, en sitio templado hasta que fermente
- A continuación se hacen unas bolas que aproximadamente tengan un cuarto de kilo de masa, y se colocan sobre pliegos de papel de barba untados con mantequilla, y se vuelven a dejar en un sitio templado durante unas cuatro horas, para que la masa suba al máximo
- Por último se baten las claras a punto de nieve y con una cuchara se adornan las bolas, se espolvorean con azúcar tamizada y se meten en el horno, donde se mantienen unos cuarenta minutos a temperatura suave
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