Alfajores de Chocolate
| Tiempo de Preparación: | 5 minutos |
Ingredientes:
- Masa: para 16 unidades
- 90 gr. de manteca
- 70 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cda de miel
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 180 gr. de harina lente
- 2 cdas de cacao amargo
- Relleno:
- Dulce de leche respostero c/n
- Cubierta:
- 200 gr. de baño de chocolate
Instrucciones:
- Mezclar en un bol la manteca con el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla, luego agregar los ingredientes secos tamizados y unir bien. Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa esté fría y firme. Precalentar el horno a temperatura alta (200ºC), con un palote estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina hasta dejarla de 1/2 cm. de espesor, cortar las tapitas con un cortante redondo de 6 cm de diámetro, cocolarlas en una placa enmantecada y llevarlas al horno durante 5 minutos. Una vez que las tapitas estén frías, cubrir la mitad con el dulce de leche y taparlas con la otra mitad. Por último, bañar los alfajores sobre una rejilla con el chocolate derretido y dejar secar
- (La masa tiene que ser tierna y no debe romperse como una galletita al llevarla a la boca)
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