Azucarado Moreno
| Dificultad: | Media |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 2 claras
- 350 gr. de azúcar negra
- 6 cdas de agua fría
- 1/2 cdita de polvo de hornea
Instrucciones:
- Colocar en un bol las claras, el azúcar y el polvo de hornear, llevar a baño de María y batir con batidor eléctrico de varillas hasta obtener un baño espeso que forme picos y de color castaño brillante, retirar del calor, aromatizar con vainilla y continuar batiendo hasta que esté casi frío.
- Este baño es ideal para cubrir tortas, ya que seca rápidamente, quedando una superficie tersa.
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