Baño de Glasé
Ingredientes:
- Recetas básicas
- 1 clara
- 150 gr. de azúcar impalpable
- 1 cda sopera de jugo de limón (colado)
Instrucciones:
- Colocar la clara en un bol y desligarla, (es decir, batirla levemente), cernir el azúcar impalpable, mezclar la preparación, luego, agregar el equivalente a una cucharada sopera de jugo de limón, revolver hasta lograr un glasé a punto fluido
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