Bavarois de Naranja sobre Chocolate
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | 6 a 8 minutos |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 1 kg de naranjas
- 1/4 litro de jugo
- 250 g de azúcar
- 1 hoja de gelatina
- 1/4 de crema de leche montada
- 1/4 litro de leche
- cucharada de cacao
- 3 yemas de huevo.
Instrucciones:
- Hervir el zumo con 125 g de azúcar, añadir la gelatina, dejar enfriar y mezclar con la nata montada. Poner al frío en molde de flan. Para la crema de chocolate poner la leche y el cacao a hervir. En un bol mezclar las yemas con el resto del azúcar y verter la leche encima. Mover la crema en el fuego hasta la primera ebullición. Retirar y poner al frío. Para emplatar el bavarois se pone en el centro con la crema alrededor.
- Aconsejamos poner el zumo recién exprimido de naranjas
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