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Bavarois de Naranja sobre Chocolate

Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 6 a 8 minutos
Valor Energético: Medio
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Ingredientes:
  • 1 kg de naranjas
  • 1/4 litro de jugo
  • 250 g de azúcar
  • 1 hoja de gelatina
  • 1/4 de crema de leche montada
  • 1/4 litro de leche
  • cucharada de cacao
  • 3 yemas de huevo.
Instrucciones:
  1. Hervir el zumo con 125 g de azúcar, añadir la gelatina, dejar enfriar y mezclar con la nata montada. Poner al frío en molde de flan. Para la crema de chocolate poner la leche y el cacao a hervir. En un bol mezclar las yemas con el resto del azúcar y verter la leche encima. Mover la crema en el fuego hasta la primera ebullición. Retirar y poner al frío. Para emplatar el bavarois se pone en el centro con la crema alrededor.
  2. Aconsejamos poner el zumo recién exprimido de naranjas


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