Manzanas rellenas de chocolate
| Dificultad: | Alta |
| Numero de Personas: | 4 |
| Tiempo de Preparación: | 40 minutos |
| Valor Energético: | Alto |
Ingredientes:
4 manzanas rojas
4 mostachones
50 grs. de mantequilla
30 grs. de chocolate de hacer
1 limón
1 huevo
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
Instrucciones:
- Se funde el chocolate y se mezcla con los mostachones desmigados, la ralladura de limón,
el azúcar y la mitad del mantequilla fundido y aún caliente. Se añade la yema de huevo y se mezcla
bien hasta conseguir una pasta homogénea. - Se pelan las manzanas, se cortan por la mitad en sentido vertical y, con una cucharilla,
se retiran las semillas y el corazón, formando un hueco redondo en cada mitad. - Se unta una fuente de hornear con el mantequilla restante, se rellena el hueco de cada manzana con la pasta de chocolate y se van colocando en la fuente. Se tapan con papel de aluminio y se introducen en el horno a temperatura media durante 30 minutos.
- Cuando las manzanas ya estén cocidas, se retira el papel y se rocían con la mermelada, previamente diluida con un poco de agua a fuego muy lento. Se vuelven a tapar y se dejan en el horno, ya apagado pero caliente, hasta que el horno se enfríe.
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