Mousse de limón
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 4 |
| Tiempo de Preparación: | 40 minutos |
| Valor Energético: | Alto |
Ingredientes:
150 grs. de azúcar
20 grs. de mantequilla
20 grs. de maizena
3 huevos
2 limones
Instrucciones:
- En un cazo se mezclan las 3 yemas junto con el azúcar, la maizena y un vaso de agua. Se bate todo bien y se agrega el zumo de los limones y la ralladura de uno de ellos.
- A continuación, se pone el cazo a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Cuando empiece a hervir, se retira del fuego y se incorpora el mantequilla. Se deja enfriar.
- Mientras tanto, se baten las claras a punto de nieve y se mezclan con la crema fría, cuidadosamente para que las claras no se bajen.
- Por último se introduce en el frigorífico hasta la hora de servir.
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