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Pastel de café

Dificultad: Media
Valor Energético: Medio
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Ingredientes:
  • 2cdas de café instantáneo
  • 125gr. de manteca
  • 100gr. de azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • 1cda de agua
  • 200gr. de vainillas
  • ½ vaso de ron
  • 1 vaso de agua
Instrucciones:
  1. Cortar la manteca en trocitos, meterlos en un bol y trabajarlos con una cuchara de madera para ablandarlos. Añadir el azúcar, el huevo entero y el café instantáneo, colocar la cuchara de ron, y mezclar despacio para obtener una crema muy lisa. Tapizar un molde con las vainillas empapadas en la mezcla de ron y agua, rellenar en seguida el molde alternando capas de crema y de vainillas (terminar con vainillas). Apretar bien y colocar sobre el molde un plato con un peso para prensar bien. Poner el pastel en la heladera durante algunas horas y desmoldarlo justo antes de servir. Decorarlo con crema batida en chantilly y adornar con cerezas y pompones de crema


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