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Postre Helado de Florentinos

Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 8 minutos
Valor Energético: Medio
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Ingredientes:
  • 1/2 taza de nuez
  • 1/2 taza de avellanas
  • 1 cda de pasas de uva sin semillas
  • 1 cda de cáscara de naranjas confitadas
  • 70 g. de manteca
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cdas de crema de leche
  • 150 g. de chocolate
Instrucciones:
  1. Procesar todas las frutas secas y reservar. En un sartén derretir la manteca con el azúcar dejando que se disuelva. Muy importante: no revolver mientras hierve. Una vez que la mezcla tome color caramelo claro, añadir la fruta procesada y las cucharadas de crema de leche, mezclando bien todos los ingredientes y retirar. Colocar la mezcla por cucharadas separadas unas de otras, sobre una placa enmantecada o sobre papel de cocina parafinado. Cocinar a horno moderado hasta que se doren. Retirar del horno, sacarlos con una espátula y dejar enfriar. Aparte derretir el chocolate y pintar cada florentino de un solo lado. Llevar a la heladera. Servirlos con helado de crema americana y frutillas fileteadas.


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