Tarta de fresones
| Dificultad: | Muy Alta |
| Numero de Personas: | 8 |
| Tiempo de Preparación: | 50 minutos |
| Valor Energético: | Alto |
Ingredientes:
Para la masa:
300 grs. de harina
150 grs. de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
1 limón
1 yema de huevo
Para el relleno:
112 kg. de fresones
1 limón
2 yemas de huevo
6 cucharadas de leche condensada
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
Instrucciones:
- Se pone la harina sobre una superficie de trabajo, se hace un hueco en el centro y se agrega el mantequilla troceado junto con 3 cucharadas de agua templada, el azúcar, una yema de huevo y la ralladura de un limón.
- Se trabaja con las manos, se forma una bola y se deja reposar durante media hora.
- Mientras tanto se mezclan en un recipiente la leche condensada, 2 yemas de huevo y la ralladura y el zumo del otro limón, batiendo todo hasta tener una crema homogénea.
- Se lavan los fresones y se parten por la mitad, o en trozos regulares.
- A continuación se extiende la masa con el rodillo y se forra con ella un molde previamente untado con mantequilla. Se cubre con la crema preparada y se decora con los fresones. Para terminar, se cubre todo con la mermelada de albaricoque y se introduce en el horno, previamente calentado, a temperatura media durante 20 minutos aproximadamente. Se deja enfriar antes de desmoldarla.
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