áspic de huevo
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | 3 minutos |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 18 huevos de codorniz,
- 1/2 litro de gelatina,
- 6 pepinillos,
- 6 aceitunas,
- 1 lata de paté.
Instrucciones:
- Se cocer los huevos durante 3 minutos. Se pasan por agua fría para pelarse mejor y se pelan. En cada flanera se pone un poco de gelatina licuada la baño María. Se deja espesar al fresco. Por encima, se disponen 3 huevos duros, con una aceituna en el centro y tiras de pepinillos por las paredes. Se recubren con una capa delgada de paté y se rellena con el resto de la gelatina. Se dejan enfriar para que espese la gelatina unas dos horas.
- Nota: la gelatina tiene que ser neutra y sazonada al gusto.
- Se desmoldan en un plato y se decora como más le guste.
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