áspic primaveral
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | - |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 3/4 de litro de gelatina neutra sazonada,
- tomates medianos,
- 3 cogollos de alcachofas cocidas,
- 2 lonchas de jamón de York,
- 12 puntas de espárragos cocidos,
- 1 lechuga pequeña.
Instrucciones:
- Se vierte la gelatina en las flaneras, hasta alcanzar un cm. de altura y se deja espesar en el refrigerador. Se cortan los cogollos de alcachofas para conseguir 12 rodajas. Se ponen dos de ellas y una rodaja de tomate en cada flanera, se añade más gelatina y se deja espesar. Se añaden dos puntas de espárrago y el jamón partido en trozos pequeños a cada flanera y se recubre con el resto de la gelatina. Se mete dos horas en el refrigerador. Se sacan del molde y se colocan sobre hojas de lechuga.
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