Aperitivos con kumquats
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 2 |
Ingredientes:
- 50 ccs de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1 cebolla
- 4 kumquats
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de miel
- 25 gramos de mojama
- 0,5 naranja, el zumo
- 1 pimiento verde
- 50 gramos de queso brie
- 100 gramos de queso para untar
- 1 pizca de sal
- 120 gramos de salmón ahumado
- 1 tomate
Instrucciones:
- Untar el queso para untar sobre el salmón y enrollar, cubrir los rollitos con papel film y meter unos minutos en el congelador, para que endurezcan y se puedan cortar mejor.
- En una sartén con un poco de aceite, freír unos aros de pimiento con la mitad del azúcar.
- Cortar la cebolla y rehogarla igualmente con el resto del azúcar.
- Cortar el tomate y vaciarlo, adobar la pulpa con aceite y sal, disponerla en el centro del plato con la mojama cortada en tocitos.
- Cortar cuatro tiras de la parte dura del tomate y el resto a trocitos pequeños, hacer lo mismo con el resto del pimiento y decorar el plato.
- En una sartén derretir un poco de mantequilla, agregar los kumquats , una cucharada de miel y el zumo de media naranja y cocer unos minutos.
- Sacar los kumquats y agregar un poco de maicena.
- Poner en el plato unas cucharadas de la salsa y encima colocar el fruto.
- Sacar del congelador los rollitos de salmón y cortarlos, agregándolos al plato.
- Cortar el queso brie y colocar encima un poco de cebolla y un aro de pimiento y hornear unos minutos.
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