Buding de champiñones
| Dificultad: | Baja |
| Numero de Personas: | 6 |
Ingredientes:
- 1 sobre de crema de champiñones
- 150 ccs de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- 100 gramos de cebolla muy picada
- 100 gramos de apio muy picado
- 100 gramos de mayonesa
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de migas de pan
- 8 rebanadas de pan blanco sin corteza
- 500 gramos de champiñones
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de pimientos picados
- 1 pizca de pimienta
- 3 huevos
- 100 ccs de nata líquida
- 50 gramos de queso parmesano rallado
Instrucciones:
- Preparar la crema de champiñones como indica el sobre.
- Apartar.
- Enmantequillar un molde rectangular refractario y cubrir el fondo con aproximadamente
- cuatro rebanadas de pan.
- Derretir la mantequilla en una sartén grande y añadir la cebolla.
- Cocinar unos dos minutos y agregar el ajo, apio y pimientos, moviendo
- hasta que estén tiernos.
- Incorporar los champiñones la mayonesa y condimentar.
- Cocinar diez minutos, moviendo constantemente.
- Esparcir la mezcla de los champiñones sobre las rebanadas de pan.
- Cubrir con otra capa de pan.
- Mezclar los huevos con la leche y la nata líquida y verter sobre la última capa de pan.
- Reposar durante 1 hora para que el pan absorba toda la mezcla.
- Dorar migas de pan con mantequill y reservar.
- Verter y esparcir la crema de champiñones, que se separó, encima del pan.
- Se esparcen las migas de pan doradas encima junto con el queso rallado.
- Llevar al horno a 180 º hasta que quede cuajado.
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