Champiñones Rellenos
| Dificultad: | Baja |
Ingredientes:
12 Champiñón
Jamón
4 Cebolleta
Vino de jerez
Perejil
1 Dl. Vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Instrucciones:
- Picar muy fino la cebolleta, el ajo y el perejil. Limpiar los champiñones, separar el sombrero del tallo y cortar los últimos muy finos. Rehogar la cebolleta en una sartén con aceite de oliva, cuando esté lista añadir el jamón y dejar al fuego un poco más. Finalmente agregar los tallos de champiñón picados y saltear unos minutos. Añadir el jerez, dejar reducir y espolvorear con perejil.
- Rellenar los champiñones con el salteado anterior, poner en una sartén con un poco de aceite, rociar de vino blanco y tapar. Cuando estén listos, espolvorear con pimienta recién molida.
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