Bavaresa de queso al limón con salsa de grosellas
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 6 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 200 gr de queso fresco
- 2 huevos enteros y 1 clara
- 4 hojas de gelatina sin color ni sabor
- 2 limones
- ½ vasito de leche semidesnatada
200 gr de azúcar Para la salsa:
- 150 gr de grosellas
- el zumo colado de un limón pequeño
- azúcar
Instrucciones:
- Se remoja la gelatina en agua durante 10 minutos
- Mientras tanto el queso se bate con los dos huevos, la clara, el zumo colado de los dos limones, una cucharada sopera de corteza de limón muy rallada y el azúcar, hasta que se haya obtenido una crema fina
- Cuando la gelatina se haya remojado el tiempo indicado se diluye en la leche caliente y se mezcla con la crema de queso y limón
- Se llenan cuatro moldes redondos con esta mezcla y se dejan en la nevera durante unas 5 horas
- Para hacer la salsa se baten las grosellas con el zumo colado del limón y el azúcar y se pasa por el chino para que quede fina
- A la hora de presentar el postre se cubre el fondo de cuatro platos con la salsa de grosellas, se colocan encima las bavaresas y se sirve
- La salsa puede hacerse de fresas, de frambuesas
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