Ensalada con Pasta de Tofu
Ingredientes:
- 1 atado de berro
- 1 cebolla de verdeo
- 2 tomates
- 2 latas de atún al natural
- 100 gr. de brotes de soja
- 200 gr. de tofu
- Aderezo:
- 1 cda de salsa de soja
- 4 cditas de aceite de soja
- 2 cdas de aderezo para ensalada light
- Sal, pimienta
- Vinagre de manzana
Instrucciones:
- Lavar bien el berro, separarlo en ramilletes descartando los tallos duros, colocarlos en un bol, cubrirlos con agua y agregar 2 gotitas de lavandina, mientras tanto, picar la cebolla de verdeo y los tomates en cubos, colar y desmenuzar el atún, retirar el berro, secarlo y colocarlo junto con el resto de los vegetales de la ensalada en un bol. Aparte, mezclar los ingredientes del aderezo y batirlos enérgicamente para formar una emulsión. Agregar en el bol de los vegetales el atún y la pasta de tofu cortada en cubos, mezclar con cuidado, servir enseguida en los platos y volcar el aderezo en cada uno de ellos.
Comentarios
Enviar un comentario nuevo