Ensalada de Verdes
Ingredientes:
- 1 planta de espinacas tiernas
- 1 planta de escarola rizada
- 1 endibia
- 1 planta de lechuga mantecosa
- 1 cda de castañas de Cajú tostadas y saladas
- Aderezo:
- 4 cdas de aderezo light para ensaladas
- 4 cditas de aceite de soja
- 2 cdas de aceto balsámico
- 2 cditas de mostaza
- 1 cdita de ají molido
- 2 cditas de provenzal
- 1 cdade queso rallado light
- Sal
Instrucciones:
- Aderezo: mezclar los ingredientes y reservarlos hasta el momento de servir.
- Lavar y cortar las espinacas y lechugas con las manos, deshojar y lavar las endibias, cortarlas por la mitad a lo largo, acomodarlas en una ensaladera y rociar con el aderezo, esparcir las castañas y servir enseguida.
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