Gratén de Hongos
| Dificultad: | Media |
| Tiempo de Preparación: | 20 minutos |
| Valor Energético: | Bajo |
Ingredientes:
- 800 gr. de champiñones de París grandes
- 1/2 litro de leche descremada
- 2 cdas de fécula de maíz
- 1 dedal de azafrán
- 4 cebollas de verdeo (la parte blanca)
- 4 cdas de queso rallado
- Sal y pimienta negra
- Rocío vegetal
Instrucciones:
- Picar finamente las cebollas, cubrirlas con rocío vegetal y rehogarlas en una sartén precalentada junto con los champiñones, una vez que la cebolla esté transparente y comience a dorarse agregar la leche con el azafrán, salpimentar y continuar la cocción hasta que comience a hervir. Agregar entonces la fécula previamente disuelta en leche fría, revolviendo hasta que espese, volcar en recipiente para horno, esparcir el queso y gratinar antes de servir.
- Tiempo de cocción 20 minutos
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