Pan de Maíz
| Tiempo de Preparación: | 45 a 50 minutos |
Ingredientes:
- 250 gr. de harina de trigo 0000
- 100 gr. de harina de maíz
- 25 gr. de levadura de cerveza prensada
- 1 cdita de azúcar
- 1 cda de edulcorante
- 2 cditas de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 1/2 vaso de leche descremada
- 2 cdas de aceite de maíz
- Ralladura de piel de limón
Instrucciones:
- Colocar en un bol pequeño 3 cdas de harina, la levadura prensada y el azúcar, desmenuzar la levadura formando una mezcla arenosa, integrar con la mitad de la leche tibia y dejar levar al doble, aparte colocar en un bol el resto de la harina de trigo, harina de maíz, los huevos batidos con el resto de la leche, edulcorante, esencia de vainilla y aceite, agregar la esponja que se formó con la levadura y amasar bien, golpeando la masa varias veces, integrar entonces la ralladura de limón, continuar amasando 3 minutos más, envolver en bolsa de polietileno o bol tapado con foil y esperar a que duplique su volumen. Retirar la masa, darle forma cilíndrica y acomodar dentro de un molde de bn inglés lubricado con rocío vegetal. Llevar a horno mediano y cocinar hasta que comience a desprenderse de los bordes, retirar del horno, desmoldar y enfriar. Acompañar con mermelada light.
- Tiempo de cocción 45 a 50 minutos
Comentarios
Enviar un comentario nuevo